Como a alimentação afeta o desempenho escolar

Posted by on maio 23, 2016 in Artigos

Como a alimentação afeta o desempenho escolar

Antes de falar da nutrição, devemos lembrar que crianças e adolescentes estão ainda com o corpo em formação e pesquisas mais recentes descobriram que o cérebro termina sua formação apenas por volta dos 21 anos de idade, ou seja, qualquer contusão nessa área ou deficiência de nutrientes até os 21 anos pode afetar a forma como raciocinamos de maneira extrema. No caso do cérebro, ele consome muita energia e em algumas atividades chega a gerar energia suficiente para acender uma lâmpada de 25 W.

Para tudo isso, o cérebro precisa consumir calorias e de bastante água para manter sua temperatura normal, oxigená-lo e manter as membranas dos neurônios intactas, o que assegura uma melhor transmissão de informação entre uma célula e outra. A água torna-se especialmente importante para crianças porque o cérebro delas tende ao superaquecimento mais rapidamente do que o dos adultos.

Vários quesitos vão ser importantes para podermos entender em como a alimentação vai afetar o desempenho escolar.
Para que o corpo funcione bem é necessário uma quantidade mínima de calorias. No caso dos adolescentes e especialmente das crianças, isso passa a ser mais significativo porque o metabolismo deles é bem mais rápido do que o de adultos. Uma quantidade deficiente de calorias pode levá-los à sonolência, falta de concentração, dor de cabeça e outros problemas de saúde que tornam difícil o aprendizado.

Também é importante saber que tipo de caloria está sendo consumida, pois o corpo em formação, precisa de nutrientes para que as atividades cognitivas funcionem.

A quantidade certa de calorias é importante, mas o corpo precisa de uma rotina alimentar balanceada com vitaminas, minerais, proteínas, gorduras e bons carboidratos para assegurar a integridade física dos órgãos e níveis de energia satisfatórios. Por exemplo, uma alimentação rica em açúcar causa sonolência e fadiga. A falta de frutas e verduras no cardápio dificulta as sinapses porque o cérebro precisa de potássio e outros nutrientes para funcionar bem.

No caso do fast food, um estudo com 14000 crianças na Inglaterra demonstrou que crianças que consomem muito fast food têm 10% mais chances de repetir de ano. Além da falta de nutrientes, fast food altera o padrão do sono, algo essencial para fixar o aprendizado.

O café da manhã sempre vai ser a refeição mais importante, mesmo que a pessoa tenha uma boa alimentação ao longo do dia, pois ele vai fornecer os nutrientes e calorias para manter o corpo funcionando bem, vai anunciar para o corpo que agora você está acordado e portanto que ele precisa estar alerta, concentrado, o que vai favorecer o aprendizado.

E não podemos esquecer da água, pois ela é essencial para o aprendizado. Não vamos considerar as bebidas açucaradas que na realidade só vão driblar a sede e manter a desidratação. Já foi demonstrado que durante uma manhã de estudo, uma criança que não bebe água ou bebe apenas um copo tem o seu desempenho cognitivo reduzido em 10% do original por conta da desidratação.

Claro que a nutrição sempre vai ser importante em todas as idades, mas considerando uma atividade cognitiva tão complexa como o aprendizado e um corpo ainda em formação, a nutrição torna-se algo ainda mais relevante. Portanto, antes de consumir os livros, é bom consumir alimentos adequados para o corpo e mente.

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